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关 于 卤肉饭的做法的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于卤肉饭的做法的介绍，希望对大家有帮助！

1、卤肉饭是这个地区汉族的著名小吃。肥而不腻，又甜又咸，又香。味道很重的红烧肉配上一碗不软不硬的米饭，每一粒米饭都泡透了黑红的汤。

2、原料图如上，猪肉用清水浸泡一小时左右。

3、将猪肉切成大块，焯水，水中放姜片，水开时放肉，再次沸腾时倒入一汤匙料酒。

4、将猪肉切丁，将猪肉炒至焦黄，将葱、姜翻炒，将砂仁大料粉翻炒。

5、加入1汤匙生抽和2汤匙料酒，翻炒1分钟，加入热水，小火炖1小时(砂锅也更好)，将鸡蛋煮熟后放入。

以上就是【卤肉饭的做法】相关内容。